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Le C.A.P.(Certificat d’Aptitude
Professionnel) se prépare
en deux ans dès la classe
de cinquième. La finalité
de la formation est double:
- former aux métiers
de commis de cuisine ou de commis
de restaurant. Ce diplôme
est reconnu et recherché par
les professionnels
- préparer la poursuite
d’études avec l'accès au BAC professionnel en 3 ans
La formation comprend un enseignement
général et un
enseignement professionnel en
techniques de cuisine ou techniques
de service en salle de restaurant.
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