RENTRÉE 2018, ouverture d'une classe de CAP Pâtisserie
Le CAP Pâtisserie se prépare en 2 ans, par la voie scolaire ou en alternance (contrat de professionnalisation).
Le titulaire du CAP pâtisserie fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité de travail.
Contenu de la formation
Matières professionnelles
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées PSE
Gestion
Arts appliqués
Matières générales
Anglais
Français/Histoire-Géographie
Mathématiques/Sciences Physiques
EPS
Volume horaire
Hebdomadaire : 33 heures
Annuel : 924 heures
Durée de la formation : 2 ans
Période en entreprise
Sous statut scolaire: Minimum 16 semaines de périodes entreprises
En alternance: Rythme 15 jours école /15 jours entreprise
Contrat de professionnalisation
Pré-requis
3
ème, dès 15 ans (statut scolaire), dès 16 ans (en alternance)