L'école ECOFIH
"C'est un savoir-être autant qu'un savoir-faire que nous dispensons au sein d'ECOFIH. L'acquisition des techniques va de pair avec les aptitudes comportementales et les valeurs humaines."
L'école hôtelière ECOFIH à Bobigny (93) est un établissement formant chaque année des élèves en CAP, BAC Pro et BTS en Hôtellerie-Restauration.
L'école s'appuie sur une équipe pédagogique complète : 12 formateurs d'enseignement général (français, anglais, droit, économie, gestion, mathématiques ...), 4 formateurs d'enseignement technique (salle et cuisine ...) et 2 formateurs professionnels qui encadrent les enseignements techniques.
L'établissement est équipé de deux cuisines d’application, d’ateliers, d’un self-service et d’un restaurant ouverts au public. Le restaurant est tenu par les élèves, encadrés par leurs formateurs, afin d’effectuer des exercices grandeur nature.
Nos formations
Une offre complète de formations aux métiers de l'Hôtellerie-Restauration
CAP
Le CAP (Certificat d’Aptitude Professionnel) se prépare en 2 ans dès la classe de cinquième. La finalité de la formation est double : former aux métiers de commis de cuisine ou de restaurant et préparer la poursuite d’études avec un BAC Professionnel en 3 ans.
BAC Professionnel
Le BAC Professionnel Restauration se prépare en 3 ans à l'issue de la classe de troisième (ou en 2 ans si titulaire du CAP ou BEP Cuisine ou Restaurant). Ce diplôme a été créé pour permettre un accès direct à la vie professionnelle.
BTS
Le BTS (Brevet de Technicien Supérieur) se prépare en deux ans après un BTN Hôtellerie ou un BAC Pro Restauration. Les élèves titulaires d'un baccalauréat général ou d'un BAC Professionnel Restauration suivent au préalable une année de mise à niveau.
BARMAN
La Mention Complémentaire Barman se prépare en 1 an à l’issue d’un CAP ou BAC dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration. Cette formation permet d’acquérir des compétences en gestion de bar et en accueil de la clientèle. Les activités visées pour cette formation sont :
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Réaliser et servir des cocktails et boissons
- Entretenir le bar
Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiseries
La Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiseries Spécialisées se prépare en 1 an. Pour prétendre à cette formation, vous devez être titulaire à minima d’un CAP Pâtissier ou du CAP Chocolatier Confiseur, ou du CAP Glacier Fabricant.
La formation permet d’atteindre un nouveau stade d’expertise en pâtisserie.
Les missions visées sont les suivantes :
- Réaliser ses productions dans le respect des règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail;
- Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication;
- Présenter et commercialiser les produits finis;
- Animer une équipe.
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Donna
CAP Restaurant Première année
Donna
Depuis le début de l'année, j'ai appris à connaître le monde du travail, cela me change du système scolaire classique. Nous suivons des cours d'enseignement général et faisons de la pratique 2 fois par semaine. J'aime l'ambiance de l'école, les professeurs sont impliqués, les travaux pratiques agréables et nous sommes en situation réelle avec les clients du restaurant d'application.
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Diana
CAP Restaurant Deuxième année
Diana
Au début j'étais très renfermée, je n'arrivais pas à parler aux gens. ECOFIH m'a aidé à avoir confiance en moi, à me surpasser. J'ai rencontré des professeurs formidables qui m'ont soutenu dans tout ce que j'entreprenais, ils ont cru en moi, ont su me mettre à l'aise et être à mon écoute. C'est grâce à ECOFIH qu'aujourd'hui je me sens épanouie et peux faire ce que j'ai toujours voulu faire.
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Paul
Diplômé Bac Pro et BTS
Paul
J’ai passé 3 ans à ECOFIH, dans le cadre d'un BAC Pro option salle suivi d'un BTS Hôtellerie-Restauration. Je n'oublierai jamais ces années. Ce n’était pas facile tous les jours mais les professeurs étaient là pour nous. L'enseignement qu'ils m'ont apporté était complet et les conseils pour réussir sa vie professionnelle me servent encore ! En y repensant, même après plusieurs années, j'en ai encore le sourire.
Candidature