News
2016
30
JUIN
30
JUIN
08
JUIL
JUIN
JUIL
31
AOUT
 
Evénements - Traiteur
 
Groupe Progress
DG Résidences

BAC

Le Bac Professionnel Restauration se prépare en 3 ans à l'issue de la classe de troisième (ou en 2 ans si titulaire du CAP ou BEP Cuisine ou Restaurant). Ce diplôme a été créé pour permettre un accès direct à la vie professionnelle. L’objectif est de mettre sur le marché des professionnels hautement qualifiés : 1er commis, chef de partie,…
Dès la première année, les élèves choisissent entre deux options : organisation et production culinaire ou services et commercialisation. La formation comprend un enseignement général (français, histoire, langues vivantes) et un enseignement professionnel qui recouvre les trois domaines suivants : les techniques de production (cuisine), les techniques de service et les techniques de commercialisation (conception et organisation de la vente).
Le Bac Professionnel Restauration forme, pour la cuisine, de futurs commis et chefs de partie, et, pour le service, de futurs chefs de rang, maîtres d'hôtel ou adjoints de gérant de restaurant.
Il est possible de poursuivre les études en préparant le B.T.S. Hôtellerie Restauration après une année de mise à niveau.
 

En savoir plus :

  • Bac pro commercialisation et services en restauration
  • Bac pro cuisine